ホットクック で無水カレーを100回以上作って分かったコツを紹介します。トマトもセロリもいらないし、冷凍のままでも美味しく作れるのでオススメレシピです

 

ホットクックでみんなが作るレシピといえば無水カレー。

 

初めて作った”無水カレー”に感動したのをすごく覚えています

無水カレーが美味しすぎて毎週作ったよね

 

でもね、毎回トマトやセロリなんて用意できないですよ。

 

なので、今までホットクック で100回近くカレーを作ったので編み出したコツや時短方法、冷凍具材の活用法を紹介します。

 

ホットクック でカレーを作るときのコツ一覧

くま

冷凍食材でも、トマトなしでも、セロリなしでも美味しくカレーが作れるんです
  • 野菜、肉、キノコは冷凍のままでもオッケー
  • 予約調理のルーは後入れでオッケー。シチューにだって変身できる
  • セロリなしでも十分おいしい
  • トマトはトマト缶の方が安いし美味しい

この記事で1個ずつ解説していきますね。

ホットクック のカレー、具材は冷凍のままでオッケーです

くま

鶏肉が完全に冷凍のままですね

MEMO

画像の通り冷凍の具材を使っています、冷凍肉の塊も調理過程で解凍されるので問題ありません。

玉ねぎもキノコも冷凍です。

予約調理をすると60度で鍋の中が保温されますので、解凍が進みます。

冷凍カレーのレシピ

冷凍鶏肉  200g

冷凍玉ねぎ 1個

トマト缶  1個

冷凍きのこ 50g

にんにくチューブ 適量

カレールー 半分

水 300ml

KN-HW24C、KN-HW16Dの場合

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.007(チキンと野菜のカレー(無水カレー) → 調理を開始する → スタート

 

KN-HT99Aの場合
自動→煮物1-14 → スタート

 

KN-HT24B、KN-HT99Bの場合

自動→カレー・スープ1-1 → スタート

くま

完成はこちら。冷凍具材で全く問題ないですね

カレールーは後入れでオッケーです。むしろ後入れの方が部屋に匂いが充満しなくて良い

くま

ルーはあと入れで悪い科学的な理由が一つもないです。

帰ってきてカレーの匂いに癒されるけど、ソファーとかに匂いが移っちゃうぜ
  • 予約調理する場合は匂いが気になるので後入れの方がいいです
  • ルーを入れたら5分だけ手動メニューで加熱&混ぜを選択します
  • 気分が変わったらシチューにしてもオッケーです

 

ホットクックカレー、セロリは”なし”でいい

セロリなんてなくても十分美味しいぜ

 

くま

買ってきたセロリの使い道がなくて1週間連続無水カレーを作ったのは内緒です。

隠し味が欲しいなら焼肉のたれ大さじ1入れておけばオッケーです

ホットクック 無水カレー、トマトはトマト缶の方が安いし美味しいです

くま

トマト缶で十分です。

トマト1個100円×3個=300円

トマト缶1個100円。1個で十分=100円。

圧倒的にトマト缶の方が安いですね

くま

一つだけコツがあります
MEMO
トマトは必ず鍋の一番下に敷きましょう。トマトに含まれるクエン酸(酸味)が鍋の底の熱で分解されるので味がまろやかになり、美味しくなります。

わざわざ高いトマトにこだわる必要はないです。

トマト缶で楽しましょう

トマトジュースでも問題ありません。

コツは多くあるけど、やはりホットクック のオススメレシピは無水カレー

コツはたくさんありますね。とはいえ、やはりホットクック のカレーは本当に美味しい。

絶対に失敗もしないし、誰もが喜ぶホットクック のカレー。

あ〜なんでこんなに美味しいんだろう。

 

無水調理といえば、白菜と豚肉の重ね蒸しもとても美味しいです。

ホットクックレシピ:白菜と豚バラの重ね蒸し【ミルフィーユ】

合わせて読みたい:ホットクック レシピ:豚の角煮

参考書籍:おすすめの料理本を紹介します。

これらの本を読むと、料理が圧倒的に上手になります。

ホットクック って要は無水料理ですよね。ストウブと一緒です。

東銀座ナイルレストランのレシピブック。日本で一番おいしいカレー屋さんだと思います。関根勤さんも大絶賛。

ホットクック を極めたいなら必要なのは「ロジカル思考」

勝間さんもオススメのレシピ方法でとにかく時短を目指しましょう

それでは、ホットクックでおっけーい!

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8 Comments

naomin

ホットクック購入して、色々とレシピを見ましたが、ここでのレシピが一番わかりやすく参考になります。
ありがとうございます。

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雄鶏の尻尾

初めまして!ホットクック活用の参考にさせていただいてます。
こちらのカレーは無水と記載されてますが、材料に水300ccと記載されているのは、、間違えでしょうか>_<

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hotcooker

コメントありがとうございます。
これは最初のは水入りのレシピですね。徹底的に手抜きをしているので、トマト缶と水を混ぜるのが良いです

返信する
ともぴー

いつも楽しみに拝見しています。
ホットクックのレシピサイトがありそうであまり無いのでありがたいです。
で、ここからが本題。
無水カレーですが本サイト、本サイト以外いろいろ試してみましたが
確かに美味しいのかもしれませんが、今ひとつ何か違うのです。
私が一番食べたいカレーはズバリ”ココイチのカレー”です。
あのカレーを作りたいのです。食べたいのです。

何とかレシピ、頑張って作って下さい!

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はじめまして。
ホットクックの購入を検討中で、こちらのブログにたどり着きました。
冷凍鶏肉をそのまま調理できるのは助かりますね、とてもおいしそうです。
トマトの敷き方も参考になりました。

質問なのですが、
玉ねぎに軽度のアレルギーがあり、玉ねぎを使わないカレーをつくりたいと思っています。
ホットクックでつくるカレーは、玉ねぎ必須でしょうか?
入れなかったら、水分不足で焦げ付いたりするのかな…?と心配しております。

お忙しいところ恐縮ですが、教えていただけたらさいわいです。

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