ホットクックレシピ:白菜と豚バラの重ね蒸し【ミルフィーユ】

 

白菜と豚バラの重ね蒸しが食べたい!

 

寒くなると食べたくなるホットクックの定番メニュー。

白菜と豚バラの重ね蒸しはホットクックの無水調理効果で一番おいしくなるレシピの一つです。

 

簡単な作り方を説明します。

必要な材料

豚バラ 300g

白菜 500g

塩コショウ 適量

コンソメ こさじ1杯

  • ホットクックの調理時間は30分です
  • 手を動かすのは5分です
  • 無水調理ですっごくおいしいです
  • 予約調理はできません

くま

さっそく作っていきましょう

ホットクックで白菜と豚バラの重ね蒸しを作る

  • STEP.1
    材料の準備

    くま

    今日の主役はこちらです

  • STEP.2
    白菜を洗って拭く

    白菜を洗ってキッチンペーパーでしっかり拭きましょう

    くま

    無水調理なので味のしない水はしっかり拭きとって、雑味を極力なくしましょう
    MEMO
    水はうまみもなければ栄養もありません。しっかりと水分をとるのがコツです。
  • STEP.3
    1枚ずつ白菜と豚バラを重ねていく

    白菜→豚バラ→白菜→豚バラの順に重ねていきます。

    くま

    しょっぱくなってしまうので、この段階で塩を振るのはやめたほうがいいです。

     

    更に積み重ねていきましょう

  • STEP.4
    5cm角で切っていく

    今回は8層になりました。早速5cm角で切っていきましょう。

     

    くま

    上から圧力をかけるように押して切ると切りやすかったです
  • STEP.5
    鍋に並べてコンソメをふる

    切ったら鍋に並べてみましょう。きれいでおいしそう。

    コンソメ小さじ一杯、塩コショウ適量を振ります。

     

    くま

    うちは小さい子供がいるのでコショウはふりませんでした。出来上がった後お好みでどうぞ
  • STEP.6
    各機種のスイッチ設定

    KN-HW24C、KN-HW16Dの場合
    メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.060(白菜と豚バラの重ね煮) → 調理を開始する → スタート

     

    KN-HT99Aの場合
    自動-煮物1-6 → スタート

     

    KN-HT24B、KN-HT99Bの場合

    自動-煮物2-4 → スタート

    あとは踊って待つだけだ

    調理時間は約30分

  •  

  • STEP.7
    完成

    できました!ものすごくおいしいにおいがします。

ホットクックで作る白菜と豚バラの重ね蒸し、味はどうでしょう?

 

味がすっごい染みてます。白菜のうまみが濃縮されてとにかく甘いです。

 

白菜から出たエキスが豚肉の油と絡み合って抜群においしいです

 

ホットクックの真骨頂ですね。無水料理がほんとうにおいしいです。

 

塩、コショウ、コンソメだけのシンプルな味付けながら、素材を活かすことができる無水料理ができました

 

食材が命なので、塩には特にこだわったほうがいいです。

 

無水調理を研究したい方はストウブ料理も研究するとかなり良いレシピが見つかります。

 

それでは、ホットクックでおっけーい!

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