ホットクック で低温調理のローストポークを作りました:コスパ抜群で本当に美味しい

 

低温調理が得意なホットクック 。ローストビーフも美味しいですが、ローストポークも美味しいです!

 

ホットクックを使ってローストポークを作りました。

 

絶妙な味加減と、ジューシーな仕上がりになったのでレシピをシェアします。

くま

全機種で調理可能です
必要な材料
・豚肩ロース 400g(好きな分だけ)
・ハーブソルト
・ジップロック

 

  • 全機種で調理可能です
  • 手を動かすのは5分です
  • 調理時間は3時間です

くま

さっそく作っていきましょう。

ホットクックでローストポークの作り方

  • STEP.1
    材料を準備します

    くま

    今日の主役です

    キッチンペーパーで水分を拭き取ってハーブソルトを振りましょう。

     

    MEMO

    冷蔵庫から出したばかりなら常温で30分置いておきましょう。常温にすることで中までしっかり火が通ります。

  • STEP.2
    フライパンを熱して表面を焼く

    くま

    豚肉は最初に表面を焼くことで肉汁を中にキープしてあげるのがコツです。ジューシーに仕上がります

    スキレットがあると便利ですね。

     

    1面ずつ丁寧に焼いていきます。

    2回転させればオッケーです。

    MEMO
    生焼けの部分があると、生焼けの部分から肉汁を逃してしまうのでしっかり焼きましょう
  • STEP.4
    ジップロックに入れて鍋に入れましょう

    くま

    空気を抜きながら水に浸けて、浮いてこないように皿を置きます

     

  • STEP.4
    ホットクック各機種の設定

    くま

    ここまできたらスイッチを押すだけです

    全機種共通:手動→62度→3時間

    あとは踊って待つだけだ
    注意

    豚ロースは必ず少なくとも57度以上で60分以上加熱しましょう。62度で3時間加熱すれば大丈夫です。

    とはいえ、66度以上に設定すると硬くなるので注意です。

  • STEP.4
    完成しました!

    できました!良い匂いがします〜!

ホットクックで作るぶりローストポークの味はどうでしょうか?

美味しいです〜〜〜!めちゃくちゃ美味しい!

中の部分がとにかくジューシーに調理されています。

豚肉の低温調理本当に美味しいですよ!

 

低温調理といえ、しっかり火は通っています。

しかもしかも、この写真の量で豚肉の半分(200g)しか使っていないのです。

余った分は冷蔵庫に保存してまた後日食べたいと思います。

 

コスパもよく、味も最高に美味しいという最高のレシピができました。

 

 

ホットクック で一品作るだけで、他の料理も格段に作りやすくなります。

花を添えてくれる神家電ですね。

 

トマトリゾットとの相性も最高ですよ。

関連リンク:ホットクックレシピ:簡単時短のトマトリゾットを作ってみました【10分でできる】

 

参考書籍:おすすめの料理本を紹介します。

これらの本を読むと、料理が圧倒的に上手になります。

一回で味が決まるロジカルレシピ。ホットクック を使うなら一番オススメの本です。

ストウブで無水調理: 食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず

まさにホットクック そのものですね。かなり参考になります。

それでは、ホットクックでおっけーい!

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