【超簡単】ホットクックでカオマンガイを作りましょう。別名海南風チキンライスの炊き込みご飯【味保証】

 

ホットクックでタイ料理のカオマンガイを作ってみました。

 

ホットクックで加熱することで、とてもおいしく作れたので紹介します。

ご飯の絶妙なおこげ感も混ざりとても美味しいものとなりました。

 

簡単な作り方を説明します。

必要な材料A 4人分
お米 2合
水 400ml
鶏肉(ももor胸)2枚
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
ニンニクチューブ小さじ1/2
ショウガチューブ小さじ1
塩、こしょう ひとつまみ
長ネギの青い部分 10cm
タレの材料 4人分

長ネギ(みじん切り) 10cm
生姜チューブ 小さじ1/2
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1
味噌 小さじ1
レモン汁 小さじ1
水 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
お好みでナンプラー 小さじ1

  • ホットクックの調理時間は50分です。
  • 手を動かすのは10分です
  • お米はホットクックで炊くとおこげができてGood
  • タレとの相性が抜群です

くま

さっそく作っていきましょう

ホットクックでカオマンガイを作る

  • STEP.1
    材料を準備します

    くま

    今日の主役です

    MEMO

    鶏肉に火が通りやすくするために、フォークでぶすぶすと穴を開けましょう

  • STEP.2
    材料Aを全て鍋に入れて混ぜる

    くま

    お米、調味料を入れたらよく混ぜ合わせます

    必要な調味料4人分
    お米 2合
    水 400ml
    鶏肉(ももor胸)2枚
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    ニンニクチューブ小さじ1/2
    ショウガチューブ小さじ1
    塩、こしょう ひとつまみ
    長ネギの青い部分 10cm
    MEMO
    鶏肉は皮が下に向けて、かつ生焼けを避けるため重ならないように置きましょう
  • STEP.3
    ホットクック各機種の設定

    くま

    ここまできたらスイッチを押すだけです

    KN-HW24C、KN-HW16Dの場合

    手動で作る → ごはんを炊く → 合数を選ぶ → 調理を開始する → スタート

     

    KN-HT99Aの場合
    手動煮物1-2(まぜない) → 18分 → スタート→加熱後蓋を開けずに15分蒸らす

     

    KN-HT24B、KN-HT99Bの場合

    手動煮物2-2(まぜない) → 材料表記載の設定時間 → スタート→加熱後蓋を開けずに15分蒸らす

    この時間でタレを作るぜ
  • STEP.5
    タレ作り

    全ての材料を混ぜてタレを作りましょう

    タレの材料 4人分

    長ネギ(みじん切り) 10cm
    生姜チューブ 小さじ1/2
    醤油 小さじ2
    オイスターソース 小さじ2
    砂糖 小さじ1
    味噌 小さじ1
    レモン汁 小さじ1
    水 大さじ1
    ごま油 小さじ1/2
    お好みでナンプラー 小さじ1

    MEMO
    長ネギはとにかく木っ端みじん切りにしてください。シャキシャキ感が違ってきますので
  • STEP.5
    完成しました!

    できました!鶏肉の良い匂いが漂ってきます

ホットクックで作るカオマンガイの味はどうでしょうか

 

味がしっかり染みています。ホットクックでご飯を炊くとおこげができて美味しいですね。

チキンにもしっかり味が染みていますし、とにかくタレが絶妙な配分で美味しいですね。

チキンの味がしっかりとご飯にも行き渡り、生姜の香りがふっと鼻に抜ける。とても美味しいチキンライスが驚くほど簡単に作れます。

 

鶏肉が生焼けだったら
もし、鶏肉に火が通っていないと判断した場合は、鶏肉だけ取り出してレンジでチンしてください。重なってしまうとたまに生焼けの部分ができてしまいますので。

 

肉料理といえば、低温調理で焼くステーキもオススメです。

ホットクックで作る低温調理の激ウマステーキ:激安肉ですら高級料理にしてしまいましょう。Anovaユーザも同じレシピで大丈夫です

 

※ホットクックは鍋が2つあるとものすごい便利になりますよ

一つの鍋で調理している間に、仕込みができるので便利です。

 

参考書籍:おすすめの料理本を紹介します。

これらの本を読むと、料理が圧倒的に上手になります。

林先生も絶賛する、料理を科学的に分析した「料理の四面体」

味と嗜好のサイエンス

科学的に「おいしく感じるとは何か」を研究した本です。

特に味の嗜好の学習過程はおいしい料理を理解するうえで必読です。

 

それでは、ホットクックでおっけーい!

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